Extra Brut

Doordat deze 100% Chardonnay wordt gerijpt in eikenhouten Bordeauxvaten - iets wat voor champagnes behoorlijk uniek is - is het een krachtige, volle wijn. Hij is heerlijk met een krabrisotto (het familierecept staat op de site), paling of makreel en zelfs met Asiatisch. Vanwege zijn rijke en complexe bouquet en smaak, vind ik hem minder geschikt voor de borrel, Albert daarentegen...