Wanneer je de beslissing hebt gemaakt om een trip door de champagne te maken is het wel fijn om een beetje te weten wat de Do’s en Dont’s zijn. Net als overal is het, ook in de champagnestreek, goed om je van een aantal zaken bewust te zijn.
Het gros van de Champagneboeren zijn precies dat, hardwerkende boeren. Naast de verkoop en marketing gebeurt het grootste gedeelte van het werk van een normale champagneboer op het land en in de kelders. Zoals bij velen van ons op kantoor of in de zorg, een week heeft simpelweg niet genoeg dagen. Daarom is het een aanrader om van tevoren in ieder geval een aantal afspraken voor een proeverij of een tour te maken zodat je niet voor een dichte deur komt te staan. Verder stop je gewoon waar je denkt dat het er mooi uit ziet en vraag even je of terecht kunt. Je moet echter niet verbaasd zijn als veel huizen op zaterdag alleen op afspraak open zijn. Verder is het handig om er rekening mee te houden dat veel van de kleine huizen op zondag gesloten zijn, de grote merken hebben vaker de deur voor je open.
In de laatste jaren is ook het klimaat in de champagne verandert, hierdoor begint de oogst steeds vroeger. In de afgelopen jaren zien we steeds vaker de eerste sectoren geoogst worden aan het einde van augustus. Aangezien de druiven handmatig van het land gehaald moeten en iedereen in champagne zich voorbereidt op de oogst zouden wij vanaf de laatste week van augustus en gedurende de hele maand september niet zonder afspraken te maken naar de streek trekken.
Ga je ergens proeven (dégustation) is het bij het gros van de huizen, klein en groot, normaal dat men een kleine vergoeding vraagt voor de glazen die ze voor je inschenken. Denk aan een symbolisch bedrag van €5,- voor de kleinere huizen, tot €15,- voor de wat meer commerciële/duurdere huizen. Kijk hier dan ook niet vreemd van op.
Mocht je nu ergens staan en een fles erg lekker vinden, koop dan gewoon een doos. Niet omdat we niet liever hebben dat je deze bij ons in Nederland bestelt, maar omdat het zoveel leuker is om deze ter plekke te kopen en het de champagneboer een goed gevoel geeft.
Verder is er maar één devies, geniet! Hieronder tref je een aantal lijstjes aan met hotels, restaurants, bars en uiteraard champagnehuizen.
Veel plezier!
Diederik & Albert
Slapen
- Royal Champagne Hotel & Spa – Champillion (€€€) | Voor wanneer je echt even wilt uitrusten
- Hôtel Restaurant Les Avisés – Avize (€€€) | Prachtige plek met michelin star dining experience en heerlijk slapen
- Hostellerie La Briqueterie – Vinay (€€€) | Op een steenworp van Bouché met klassiek chique eten en een spa om bij te komen van alle bubbels
- Hotel La Villa Eugene – Epernay (€€€)| The 5 star experience in champagne
- Hotel Jean Moët – Epernay (€€€) | Een heerlijke plek, midden in het centrum van Epernay
- Champagne Sacret Chambres d’Hôtes – Ay (€€) | Prachtige plek om even tot rust te komen in het mooie dorpje Ay op een steenworp van Epernay
- Chambres D’hotes Guy Charbaut – Mareuil-sur-Ay (€€) | Heerlijk vertoeven bij één van onze favoriete huizen
- Gites et chambre d’hotes D. Bérat – Boursault (€) | Even wat anders, slapen in een echte pipowagen
- Hotel Kyriad – Epernay (€)| Basic met goede bedden, onze standaard uitvalsbasis voor een trip
- Hotel La Premier classe – Epernay (€) | Echt billig, maar daar merk je niets van in je champagne roes
Eten (reserveren erg handig)
- La Grillade Gourmande – Epernay (€€€) | Klassiek Frans
- Symbiose – Epernay (€€€) | Modern Frans
- La Banque – Epernay (€€) | Goede Franse keuken, mega uitgebreide champagne kaart en hoe kan het ook anders, in een oud bankgebouw
- Sacre Bistro – Epernay (€€) | Beetje hip, “Amsterdams personeel”, goed eten en drinken
- Le Progres – Epernay (€) | Reserveren niet nodig, simpele bistro waar je snel een prima lunch of diner kunt genieten
Drinken
- Perching Bar – Verzy (€€) | Boomhut waar ze Bollinger schenken, uitzicht echt de moeite waard!
- Le Pub – Epernay (€) | Gewoon fijn om even een biertje te kunnen drinken na een dag lang bubbelen
- Coeur Kriss – Epernay (€€) | Het enige in Epernay waar de muziek wat harder staat en je tot in de late uurtjes nog kunt afzakken
Het belangrijkste – De huizen
- A.D. Coutelas – Dizy
- André Clouet – Bouzy
- Bouché Pere et Fils – Pierry
- Champagne Mailly – Mailly
- Decotte Augé – Mailly
- Froment-Griffon – Sermiers
- Le Gallais – Boursault
- George Vesselle – Bouzy
- Guy Charbaut – Mareuil-sur-Ay
- Guy de Chassey – Val de Livre
- Jacques Copin – Verneuil
- Marc Chauvet – Rilly-la-Montagne
- P. Louis Martin – Bouzy
- Vincey – Blancs-Coteaux
